tyndalización

Acepciones: 

  • Marca: 
    Ingeniería general
  • Equivalente inglés: 
    tyndallization
  • Definición: 

    Esterilización en caliente tratando al vapor el alimento o el medio, durante unos pocos minutos, a presión atmosférica, en tres o cuatro ocasiones sucesivas, separadas por intervalos de incubación de 12 a 18 horas, a una temperatura favorable al desarrollo bacteriológico.

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